Gazpacho de fresa en robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 15 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 750 g. de tomate maduro
  • task_alt 500 g. de fresas
  • task_alt ½ cebolla
  • task_alt ½ pepino
  • task_alt 1 diente de ajo pelado
  • task_alt 30 ml. de vinagre de manzana
  • task_alt 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal y pimienta

Receta paso a paso

  1. Llenamos la jarra con agua hasta la mitad. Colocamos la tapa y programamos 130ºC, 8 minutos.
  2. Mientras, lavamos las fresas y les sacamos el pedúnculo. La cebolla y el ajo los pelamos y troceamos. El pepino lo troceamos.
  3. Abrimos la tapa e incorporamos dentro los tomates. Colocamos la tapa y la dejamos dentro durante 3 minutos para escaldarlos y que sea más fácil pelarlos.
  4. Los sacamos y dejamos templar para pelarlos. Desechamos el agua.
  5. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  6. Añadimos dentro todas las verduras peladas y troceadas, las fresas, el vinagre y salpimentamos.
  7. Programamos velocidad 8, 2 minutos.
  8. Comprobamos la textura del gazpacho y, si es necesario, repetimos el paso anterior.
  9. Añadimos el aceite y programamos velocidad 6, 30 segundos.
  10. Refrigeramos el gazpacho hasta el momento de consumir para que esté bien frío.
  11. Servimos con cebolla, fresas troceadas y un chorrito de aceite. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: Cuchillas.

- Escaldamos los tomates para que sea más fácil pelarlos. Si no los queremos escaldar, prescindimos de los tres primeros pasos (1, 2 y 3). Otra opción es añadirlos con piel al gazpacho y cuando esté listo, colarlo.

- Si nos gusta mucho el pimiento podemos añadirle un poco. Usamos pimiento rojo o verde si nos gusta el toque que le da a los gazpachos o usamos pimiento amarillo si lo queremos más suave.

- Preparamos el gazpacho unas horas antes para que esté bien frío. Si tenemos prisa, podemos triturarlo con unos hielos.

- De topping podemos añadir otros ingredientes como verduras, semillas, frutos secos, queso...

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