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Ensalada con Vinagreta Cremosa con Mostaza, Avellana y Huevo Duro en robot de cocina

restaurant 2 raciones

schedule 20 min

Ensalada con Vinagreta Cremosa con Mostaza, Avellana y Huevo Duro en robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 3 huevos
  • task_alt 50 g. de avellanas tostadas sin piel
  • task_alt 120 ml. de aceite de oliva
  • task_alt 60 ml. de vinagre de manzana
  • task_alt 1 cda. de mostaza dijon
  • task_alt 4 cogollos de lechuga
  • task_alt 40 g. de aceitunas
  • task_alt 40 g. de picatostes
  • task_alt 3 g. de sal
  • task_alt 1 g. de pimentón


Receta paso a paso

  1. Introducimos 1,5 l. de agua en la jarra y colocamos el accesorio de vapor encima. Añadimos los huevos en el accesorio y cerramos con la tapa.
  2. Cocemos los huevos programando el Robotmix, 120ºC, 15 minutos a velocidad 1.
  3. Una vez cocidos, colocamos los huevos en un bol con agua helada y los dejamos reposar durante 5 minutos antes de pelarlos.
  4. Tiramos el agua de la jarra y colocamos las cuchillas.
  5. Retiramos las yemas de los huevos y las colocamos en la jarra del Robotmix junto con las avellanas, el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclamos programando el robot a velocidad 10 durante 1 minuto. Limpiamos los lados de la jarra y repetimos a velocidad 10 durante 1 minuto más.
  6. Picamos los cogollos de lechuga y los colocamos en un bol. Colocamos las aceitunas y los picatostes encima y rociamos el aliño por encima.
  7. ¡Servir frío!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas







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