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Ajoarriero para robot de cocina

restaurant 6-8 raciones

schedule 04 h 35 min

Ajoarriero para robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 700 g. de patata
  • task_alt Una yema de huevo
  • task_alt 250 g. de aceite de oliva
  • task_alt 3 dientes de ajo
  • task_alt 300 g. de migas de bacalao salado


Receta paso a paso

  1. Ponemos el bacalao en remojo tres o 4 horas lo sacamos, lo enjuagamos, lo escurrimos y lo reservamos.
  2. Introducimos en la jarra un litro de agua y programamos 8 minutos 120ºC, velocidad 1.
  3. Mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las ponemos en la bandeja de vapor, colocadas inclinadas unas sobre otras para que no tapen el vapor y se cuezan todas por igual.
  4. Programamos 25 minutos, 120ºC ,velocidad 1.
  5. Cuando se termine el tiempo paramos la máquina, tiramos el agua de cocer las patatas y volvemos a poner la jarra en el robot.
  6. Programamos en velocidad 5 y por el agujero de la tapa echamos los ajos y el bacalao, bajamos la velocidad hasta 3 y echamos por el vocal las rodajas de patata, la yema y el aceite alternando los ingredientes hasta que esté muy bien. triturado.
  7. Lo servimos espolvoreado con perejil.


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas.







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