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Arroz de secreto y champiñones para olla programable

restaurant 4-6 raciones

schedule 45 min

Arroz de secreto y champiñones para olla programable

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 6 vasos medidores de arroz
  • task_alt 8 vasos medidores de caldo de carne
  • task_alt 500 g. de secreto de cerdo cortado a tacos
  • task_alt 150 g. de champiñones
  • task_alt ½. pimiento rojo
  • task_alt ½. pimiento verde
  • task_alt 1 cebolla y media
  • task_alt 3 dientes de ajo
  • task_alt 1 vaso medidor de vino blanco
  • task_alt 1 vaso medidor de tomate triturado
  • task_alt Majado de ajo y perejil
  • task_alt Aceite de oliva virgen
  • task_alt Azafrán molido
  • task_alt Sal


Receta paso a paso

  1. Primeramente troceamos la cebolla y los pimientos en brunoise, los ajos en rodajitas y los champiñones laminados.
  2. Pochamos la cebolla, los ajos, pimiento rojo y verde en un chorro de aceite, durante unos diez minutos, en el menú freír.
  3. Añadimos la carne y la sofreímos un poco hasta que cambie de color.
  4. Agregamos el vino y el tomate, removemos y dejamos que hierva un par de minutos destapado.
  5. Apagamos el menú freír, después colocamos la tapa con la válvula cerrada y programamos menú guiso, 10 minutos.
  6. Despresurizamos, agregamos el azafrán, los champiñones, el arroz ,el caldo y el majado de ajo y perejil y programamos ,con la válvula cerrada ,menú cocina, 7 minutos.
  7. Cuando termine despresurizamos ,abrimos, removemos, dejamos reposar 2 minutos y servimos.


Consejos y accesorios necesarios

- El secreto se puede sustituir por magro e incluso por ternera si lo preferimos.







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