Ensalada de quinoa, calabaza y granada en Freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Freidora de Aire V20, V35, V55 y Horno-Freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 300 g. de calabaza
  • task_alt 200 g. de quinoa
  • task_alt 30 g. de pipas de calabaza
  • task_alt 30 g. de pistachos
  • task_alt 75 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 400 ml. de caldo verduras
  • task_alt 1 cebolla morada
  • task_alt 1 granada
  • task_alt Cilantro fresco al gusto
  • task_alt Vinagreta de Granada
  • task_alt 2 cucharadas de jugo de granada
  • task_alt 2 cucharadas de vinagre de vino
  • task_alt 1 cucharada de miel
  • task_alt 2 cucharadas de aceite de oliva
  • task_alt Sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso

  1. Comenzamos precalentando la freidora a 200 grados durante 10 min.
  2. Cortamos la calabaza pelada en dados y la cebolla morada en láminas, las colocamos en la cesta de la freidora de aire, las salamos y rociamos con chorrito de aceite de oliva y las cocinamos durante 20 minutos.
  3. A mitad del tiempo de cocción removemos la calabaza y la cebolla para que se cocinen uniformemente.
  4. Por otro lado, lavamos y escurrimos la quinoa y la cocemos con caldo de verduras según las instrucciones del envase (suele ser durante más o menos 10 a 15 minutos).
  5. La escurrimos y la dejamos drenar totalmente. Preparamos ahora la vinagreta colocando en un tazón pequeño el jugo de granada, el vinagre, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclando hasta que esté todo integrado.
  6. Combinamos el resto de ingredientes en un bol. Añadimos la quinoa, la calabaza asada, la cebolla y removemos. Sazonamos y servimos con el cilantro picado, unos cuantos granos de granada que hayamos reservado, las pipas de calabaza y los pistachos por encima.
  7. La aliñamos con la vinagreta.
  8. ¡A disfrutar!

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