Descripción
Receta compatible con Freidora de Aire V20, V35, V55 y Horno-Freidora V120
Ensalada de quinoa, calabaza y granada en Freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 00 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 300 g. de calabaza
- task_alt 200 g. de quinoa
- task_alt 30 g. de pipas de calabaza
- task_alt 30 g. de pistachos
- task_alt 75 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt 400 ml. de caldo verduras
- task_alt 1 cebolla morada
- task_alt 1 granada
- task_alt Cilantro fresco al gusto
- task_alt Vinagreta de Granada
- task_alt 2 cucharadas de jugo de granada
- task_alt 2 cucharadas de vinagre de vino
- task_alt 1 cucharada de miel
- task_alt 2 cucharadas de aceite de oliva
- task_alt Sal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Comenzamos precalentando la freidora a 200 grados durante 10 min.
- Cortamos la calabaza pelada en dados y la cebolla morada en láminas, las colocamos en la cesta de la freidora de aire, las salamos y rociamos con chorrito de aceite de oliva y las cocinamos durante 20 minutos.
- A mitad del tiempo de cocción removemos la calabaza y la cebolla para que se cocinen uniformemente.
- Por otro lado, lavamos y escurrimos la quinoa y la cocemos con caldo de verduras según las instrucciones del envase (suele ser durante más o menos 10 a 15 minutos).
- La escurrimos y la dejamos drenar totalmente. Preparamos ahora la vinagreta colocando en un tazón pequeño el jugo de granada, el vinagre, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclando hasta que esté todo integrado.
- Combinamos el resto de ingredientes en un bol. Añadimos la quinoa, la calabaza asada, la cebolla y removemos. Sazonamos y servimos con el cilantro picado, unos cuantos granos de granada que hayamos reservado, las pipas de calabaza y los pistachos por encima.
- La aliñamos con la vinagreta.
- ¡A disfrutar!
