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Pan de maíz y miel (receta americana) en Robot de cocina y Freidora de aire

restaurant 8 raciones

schedule 25 min

Pan de maíz y miel (receta americana) en Robot de cocina y Freidora de aire

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 90 g. de mantequilla derretida
  • task_alt 345 g. de kéfir
  • task_alt 70 g. de miel
  • task_alt 30 g. de azúcar
  • task_alt 100 g. de harina
  • task_alt 130 g. de harina de maíz
  • task_alt 6 g. de levadura en polvo
  • task_alt 2 g. de bicarbonato de sodio
  • task_alt 1 g. de sal
  • task_alt 2 huevos batidos


Receta paso a paso

  1. Colocamos el accesorio de mezclar en la jarra.
  2. Mezclamos la mantequilla derretida, los huevos, el kéfir, azúcar y la miel en la jarra programando a velocidad 2 durante 20 segundos.
  3. En un bol aparte, tamizamos juntos la harina, la harina de maíz, la levadura de polvo, el bicarbonato y la sal.
  4. Añadimos los ingredientes secos a la jarra con los ingredientes húmedos y mezclamos programando a velocidad 2 durante 1 minuto.
  5. Precalentamos la freidora de aire a 160 ºC durante 5 minutos.
  6. Preparamos un recipiente de 22 cm (esto es para la freidora de 5,5L, para la freidora de 3,5L tendrás que usar 2 recipientes de 16 cm para que quepa la cesta) recubriendo con una capa muy fina de mantequilla y espolvoreando con harina para evitar que el pan se pegue.
  7. Vertemos la masa en el recipiente e introducimos el recipiente en la cesta de la freidora de aire. Cocinamos a 160º C durante 20-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. ¡Servimos rociado con miel y bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: accesorio de mezclar

- Este pan es famoso por su textura desmenuzable. Si lo prefieres menos desmenuzable, utilice un poco más harina y menos harina de maíz, ya que así quedará más unificado.







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