Boloñesa vegana en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 200 g. de lentejas cocidas
  • task_alt 300 g. de champiñones
  • task_alt 400 g. de tomate triturado
  • task_alt 25 g. de levadura nutricional
  • task_alt 80 g. de nueces
  • task_alt 9 g. de sal
  • task_alt 75 ml. de aceite de oliva
  • task_alt 75 ml. de vino blanco
  • task_alt 15 ml. vinagre balsámico
  • task_alt 1 cebolla pelada y cortada en cuatro trozos
  • task_alt 2 tallos de apio cortados en trozos
  • task_alt 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
  • task_alt 4 dientes de ajo pelados
  • task_alt ½ cucharadita de nuez moscada

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Colocamos los ajos en la jarra y los picamos programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos. Retiramos a un bol y reservamos.
  3. Añadimos las zanahorias, el apio y la cebolla a la jarra y los picamos programando a velocidad 6 durante 5 segundos.
  4. A continuación añadimos las nueces y las picamos programando el robot a velocidad 4 durante 10 segundos. Añadimos los champiñones y los picamos a velocidad 4 durante 10 segundos.
  5. Retiramos las cuchillas y colocamos el mezclador en la jarra. Añadimos el aceite y la sal a la mezcla de setas y la salteamos poniendo el Robotmix a 120º C a velocidad 1 durante 15 minutos.
  6. A continuación añadimos el ajo picado y cocinamos otros 8 minutos a 120º C en velocidad 1. Añadimos el vino y cocinamos durante 4 minutos a 120º C en velocidad 1.
  7. Bajamos la temperatura a 100º C y añadimos la salsa de tomate, la nuez moscada y las lentejas. Cocinamos a fuego lento, a 100º C durante 15 minutos a velocidad 1.
  8. Apagamos el fuego y mezclamos el vinagre balsámico y la levadura nutricional poniendo el robot a velocidad 2 durante 1 minuto.
  9. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, mezclador

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