Brownies vegani con robot da cucina e friggitrice ad aria
restaurant 8 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade da 3 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 3,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt25 g. di semi di chia
- task_alt300 g. gocce di cioccolato vegane
- task_alt175 g. di zucchero di canna
- task_alt90 g. di burro vegano - per la cottura
- task_alt115 g. di farina
- task_alt6 g. di sale
- task_alt3 g. di lievito in polvere
- task_alt80 ml. di caffè preparato
- task_alt5 ml. vaniglia
Passaggio recie un passo
- Creiamo il nostro uovo di chia introducendo i semi di chia nel caffè preparato e lasciandolo riposare per circa 10 minuti finché non si trasforma in gelatina.
- Foderare con carta da forno una teglia che si inserisca nel cestello della friggitrice ad aria.
- Inserire il mixer nella caraffa del Robotmix. Mettere metà delle gocce di cioccolato nella caraffa e farle sciogliere nel Robotmixer a 50º C con velocità 1 per 4 minuti.
- Mentre le gocce di cioccolato si sciolgono, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il sale e il lievito in una ciotola separata e mettere da parte.
- Una volta sciolto il cioccolato, aggiungere nel boccale l'accorciamento vegetale e lo zucchero di canna. Mescolare nel Robotmixer a velocità 1 per 1 minuto (senza calore).
- Aggiungere il composto di chia e vaniglia alla caraffa del Robotmixer e frullare a velocità 1 per 1 minuto. Aggiungere la miscela di farina e frullare a velocità 1 per 45 secondi (non mescolare troppo).
- Togliere il mixer e aggiungere il resto delle gocce di cioccolato. Mescolare delicatamente con una spatola. Trasferire la pastella nella teglia preparata e posizionarla nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocere in forno a 160º C per 30 minuti. Lasciare raffreddare e rapprendere per almeno 10 minuti prima di servire.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: miscelatore
