Brownies veganos en Robot de cocina y freidora de aire
restaurant 8 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt25 g. de semillas de chía
- task_alt300 g. de pepitas de chocolate vegano
- task_alt175 g. de azúcar moreno
- task_alt90 g. de mantequilla vegana-para hornear
- task_alt115 g. de harina
- task_alt6 g. de sal
- task_alt3 g. de levadura en polvo
- task_alt80 ml. de café preparado
- task_alt5 ml. vainilla
Receta paso a paso
- Creamos nuestro huevo de chía introduciendo las semillas de chía en el café preparado y dejando reposar unos 10 minutos hasta que se convierta en gelatina.
- Forramos con papel vegetal una fuente de horno que quepa dentro de la cesta de la freidora de aire.
- Colocamos el mezclador en la jarra de la Robotmix. Introducimos la mitad de las pepitas de chocolate en la jarra y las derretimos programando el Robotmix a 50º C a velocidad 1 durante 4 minutos.
- Mientras se derriten las pepitas de chocolate, en un bol aparte tamizamos juntos la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura en polvo y reservamos.
- Una vez derretido el chocolate, añadimos a la jarra la mantequilla vegetal y el azúcar moreno. Mezclamos programando el Robotmix a velocidad 1 durante 1 minuto. (Sin calor)
- Añadimos la mezcla de chía y vainilla a la jarra del Robotmix y mezclamos a velocidad 1 durante 1 minuto. Añadimos la mezcla de harina y mezclamos a velocidad 1 durante 45 segundos. (No mezclar en exceso)
- Retiramos el mezclador y añadimos el resto de las pepitas de chocolate. Mezclamos suavemente con una espátula. Pasamos la masa a la fuente de horno preparada y la colocamos en la cesta de la freidora de aire.
- Horneamos a 160º C durante 30 minutos. Dejamos que se enfríen y cuajen durante al menos 10 minutos antes de servir.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: mezclador
