Brownies végétaliens dans un robot de cuisine et une friteuse à air comprimé
restaurant 8 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Blade de 3L et une friteuse à air Newlux de 3’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt25 g. de graines de chia
- task_alt300 g. pépites de chocolat végétaliennes
- task_alt175 g. de sucre roux
- task_alt90 g. de beurre végétalien - pour la cuisson
- task_alt115 g. de farine
- task_alt6 g. de sel
- task_alt3 g. de levure chimique
- task_alt80 ml. de café infusé
- task_alt5 ml. vanille
Étape de recette une étape
- Nous créons notre œuf de chia en introduisant les graines de chia dans le café infusé et en le laissant reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il se transforme en gelée.
- Recouvrir de papier sulfurisé un plat de cuisson qui s'insère dans le panier de la friteuse.
- Placez le mixeur dans la cruche du Robotmix. Mettez la moitié des pépites de chocolat dans la cruche et faites-les fondre dans le Robotmixer à 50º C à la vitesse 1 pendant 4 minutes.
- Pendant que les pépites de chocolat fondent, tamiser la farine, la poudre de cacao, le sel et la levure chimique dans un autre bol et mettre de côté.
- Une fois le chocolat fondu, ajoutez le shortening végétal et la cassonade dans la cruche. Mélangez dans le Robotmixer à la vitesse 1 pendant 1 minute (sans chaleur).
- Ajoutez le mélange de chia et de vanille dans le bol du Robotmixer et mixez à la vitesse 1 pendant 1 minute. Ajoutez le mélange de farine et mélangez à la vitesse 1 pendant 45 secondes (ne mélangez pas trop).
- Retirer le batteur et ajouter le reste des pépites de chocolat. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé et le placer dans le panier de la friteuse.
- Cuire au four à 160º C pendant 30 minutes. Laisser refroidir et prendre pendant au moins 10 minutes avant de servir.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : mélangeur
