Shepherds Pie (casseruola irlandese di mele e patate) con robot da cucina e friggitrice ad aria compressa
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria da 5,5 litri e in un robot da cucina Newlux da 5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altGuarnizione:
- task_alt2 patate
- task_alt30 ml. di latte
- task_alt3 cucchiai. burro o formaggio Philadelphia
- task_altSale fino a piacere
- task_altRipieno:
- task_alt250 g. manzo tritato
- task_alt1 carota
- task_alt1 gambo di sedano
- task_alt½ cipolla
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt2 cucchiai. di olio d'oliva
- task_alt60 ml. di brodo dello stufato
- task_alt3 cucchiai. di olio d'oliva
- task_alt1 cucchiaio. concentrato di pomodoro
- task_alt1 cucchiaio. Salsa Worchestershire
- task_alt1 cucchiaino. di rosmarino essiccato
- task_alt1 cucchiaino. di timo secco
- task_altSale e pepe a piacere
Passaggio recie un passo
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi di 2-3 cm.
- Mettere 1 litro d'acqua nella caraffa del Robotmixer e aggiungere le patate tagliate alla caraffa.
- Imposta il robot da cucina a 120º C per 30 minuti alla velocità 1.
- Una volta cotte le patate, scolarne l'acqua con un colino. Posizionare il mixer nella brocca e mettere le patate cotte nella brocca. Aggiungere la crema di formaggio, il latte e il sale.
- Impostare il robot da cucina sulla velocità 2 per 30 secondi per frullare. Le patate devono risultare molto dense e lisce.
- Se le patate sono troppo dense, possiamo aggiungere un po' di latte fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- Mentre le patate cuociono nel Robotmix, pelare e tagliare a pezzetti la carota, il sedano, l'aglio e la cipolla. Nel fornello, aggiungere 2-3 cucchiai di olio d'oliva e impostare il menu Fry per 15 minuti. Dopo 30 secondi, aggiungere le verdure tritate all'olio caldo e friggere per 5 minuti. Aggiungere quindi la carne macinata, il concentrato di pomodoro, la salsa worchestershire, il rosmarino, il timo e il brodo di manzo e mescolare bene. Cuocere fino a quando la carne non è più rosa e il liquido si è addensato.
- In una ciotola, aggiungere l'impasto di carne e disporre il purè di patate. Mettere nella friggitrice ad aria e cuocere a 180º C per 10 minuti.
- In una ciotola, aggiungere l'impasto di carne e disporre il purè di patate. Mettere nella friggitrice ad aria e cuocere a 180º C per 10 minuti. Servire caldo!
Ingredienti
- *Se siete intolleranti al glutine, utilizzate una salsa Worchestershire senza glutine, come la Lea & Perrins Original.
