Asparagi ripieni nella pentola programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt6 asparagi bianchi freschi
- task_alt1 uovo sodo
- task_alt1 cipolla dolce
- task_alt1 piccolo peperone rosso
- task_alt50 g. di olive nere snocciolate
- task_alt1 cucchiaino. zucchero
- task_altSale
- task_altVinaigrette: 1 cucchiaio di miele, mezzo cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di aceto di Modena, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Passaggio recie un passo
- Tagliare la parte più dura del gambo degli asparagi e pelarli con un pelaverdure (tranne le punte).
- Mettere gli asparagi nella pentola e coprirli con abbondante acqua. Aggiungere lo zucchero e abbondante sale. Mettere il coperchio e chiudere la valvola. Impostare il menu VAPORE, 12 minuti. Al termine del programma, aprire il coperchio ed eliminare l'aria ruotando la valvola e controllare se sono cotti. Ciò dipende dallo spessore degli asparagi. Se dopo 12 minuti non sono ancora di nostro gradimento, lasciarli riposare per qualche minuto nella pentola, coperti. Poi metterli in uno scolapasta per farli scolare. Ci riserviamo.
- Nel frattempo, prepariamo il ripieno. Tritare tutte le verdure, l'uovo sodo e le olive, assicurandosi che siano tutte della stessa dimensione, e mescolare in una ciotola.
- Con un coltello, aprire gli asparagi nel senso della lunghezza, senza tagliare la base, e riempirli con gli ingredienti del passaggio precedente.
- Preparare il condimento. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se rimane del ripieno, schiacciarlo insieme alla salsa.
- Servire gli asparagi ripieni con la salsa sopra. Buon divertimento!
Ingredienti
- Potete utilizzare altre verdure per il ripieno e preparare la vinaigrette o il condimento che preferite.
