Espargos recheados na panela programável
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt6 espargos brancos frescos
- task_alt1 ovo cozido
- task_alt1 cebola doce
- task_alt1 pimento vermelho pequeno
- task_alt50 g. de azeitonas pretas sem caroço
- task_alt1 colher de chá. açúcar
- task_altSal
- task_altVinagrete: 1 colher de sopa de mel, meia colher de sopa de mostarda, 1 colher de chá de vinagre de modena, 4 colheres de sopa de azeite virgem extra.
Receita Pasta um passo
- Cortar a parte mais dura do talo dos espargos e descascar os espargos com um descascador de legumes (exceto as pontas).
- Colocar os espargos na panela e cobrir com bastante água. Adicione o açúcar e bastante sal. Colocar a tampa e fechar a válvula. Selecionar o menu STEAM, 12 minutos. Quando o programa terminar, abrir a tampa e retirar o ar rodando a válvula e verificar se estão cozinhados. Depende da espessura dos espargos. Se, após 12 minutos, ainda não estiverem ao nosso gosto, deixá-los repousar durante alguns minutos na panela, tapados. De seguida, coloque-os num coador para escorrerem. Reservamo-nos.
- Entretanto, prepara o recheio. Pique todos os legumes, o ovo cozido e as azeitonas, certificando-se de que são todos do mesmo tamanho, e misture numa tigela.
- Com uma faca, corte os espargos ao comprido, sem cortar a base, e recheie-os com os ingredientes do passo anterior.
- Preparar o molho. Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Se sobrar um pouco do recheio, amasse-o juntamente com o molho.
- Sirva os espargos recheados com o molho por cima. Enjoy!
Ingredientes
- Pode utilizar outros legumes para o recheio e preparar o seu vinagrete ou molho preferido.
