Gefüllter Spargel im programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt6 frische weiße Spargel
- task_alt1 hartgekochtes Ei
- task_alt1 süße Zwiebel
- task_alt1 kleine rote Paprika
- task_alt50 g. entkernte schwarze Oliven
- task_alt1 Teelöffel. Zucker
- task_altSalz
- task_altVinaigrette: 1 Esslöffel Honig, ein halber Esslöffel Senf, 1 Teelöffel Modena-Essig, 4 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Rezeptschritt ein Schritt
- Den härtesten Teil der Spargelstangen abschneiden und den Spargel mit einem Sparschäler schälen (bis auf die Spitzen).
- Den Spargel in den Topf geben und mit reichlich Wasser bedecken. Den Zucker und reichlich Salz hinzufügen. Den Deckel aufsetzen und das Ventil schließen. Das Menü DAMPF einstellen, 12 Minuten. Nach Beendigung des Programms den Deckel öffnen, die Luft durch Drehen des Ventils entweichen lassen und prüfen, ob der Spargel gar ist. Dies hängt von der Dicke des Spargels ab. Wenn der Spargel nach 12 Minuten noch nicht gar ist, lassen Sie ihn einige Minuten zugedeckt im Topf ruhen. Dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Wir behalten uns vor.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Das gesamte Gemüse, das gekochte Ei und die Oliven klein schneiden und in einer Schüssel mischen.
- Schneiden Sie den Spargel mit einem Messer der Länge nach auf, ohne den Boden abzuschneiden, und füllen Sie ihn mit den Zutaten aus dem vorherigen Schritt.
- Das Dressing zubereiten. Alle Zutaten miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Falls etwas von der Füllung übrig bleibt, diese mit der Sauce pürieren.
- Den gefüllten Spargel mit der Sauce anrichten. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Sie können auch anderes Gemüse für die Füllung verwenden und Ihre Lieblingsvinaigrette oder Ihr Lieblingsdressing zubereiten.
