Pak choi con purè di patate alla sobrasada per pentola a pressione programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt8 pak choi
- task_alt300 ml. dell'acqua
- task_alt750 g. di patate
- task_alt50 ml. di latte
- task_alt50 g. di sobrasada
- task_alt30 g. burro
- task_alt40 g. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
- task_altSemi (per decorare)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, laviamo i pak choi e li mettiamo nella pentola con l'acqua e un po' di sale.
- Chiudiamo e programmiamo il Menù PRESSIONE, pressione alta, 120 ºC, 2 minuti.
- Una volta terminato il programma, togliamo i pak choi e mettiamo le patate con la buccia.
- Chiudere e programmare il menu PRESSIONE, alta pressione, 120 ºC, 10 minuti.
- Una volta terminato il programma, togliamo tutto dalla pentola e aggiungiamo l'olio.
- Chiudiamo e programmiamo il Menù PIASTRA, 160 ºC, 6 minuti.
- Una volta calda, saltiamo un po' i pak choi fino a dorarli leggermente e saliamo e pepiamo.
- Infine, prepariamo il purè di patate. Per farlo, peliamo le patate e le frulliamo con un frullatore insieme alla sobrasada, al latte, al burro, sale e pepe a piacere.
- Serviamo i pak choi su una base di purè di patate. Condiamo con un filo d'olio e i nostri semi preferiti.
- Buon divertimento!
