Crostata di cipolle caramellate e tronchetti di capra per friggitrici ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 5’5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 pasta frolla o sfoglia di pasta frolla
- task_alt2 cipolle grandi
- task_alt250 ml. di panna da cucina
- task_alt3 uova
- task_alt150 g. tronchetto di formaggio di capra
- task_alt1 cucchiaio. di zucchero di canna
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_alt2 rametti di rosmarino
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Prima di tutto, preriscaldiamo la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Foderare quindi lo stampo con la pasta e tagliare l'eccesso.
- Bucare la base con una forchetta e aggiungere all'interno dei ceci secchi per evitare che la base si sollevi durante la cottura.
- Posizionare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria, chiuderlo e impostarlo manualmente a 180 ºC, 10 minuti.
- Quando mancano 3 minuti, aprire, togliere i ceci e cuocere fino alla fine del programma.
- Successivamente, sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne. Fatela soffriggere in una padella con un filo d'olio, il rosmarino e un pizzico di sale. Quando è morbida, aggiungere lo zucchero di canna e cuocere finché non si caramella. Togliere il rosmarino e mettere da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova, la panna, sale e pepe a piacere. Aggiungere quindi la cipolla caramellata e il formaggio di capra sbriciolato. Mescoliamo.
- Versare il composto sulla pastella e posizionare lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria.
- Chiudere e impostare manualmente a 160 ºC, 20 min.
- Buon divertimento!
