Tarte aux oignons caramélisés et à la bûche de chèvre pour les fours à air pulsé
restaurant 4 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 pâte brisée ou feuille de pâte brisée
- task_alt2 gros oignons
- task_alt250 ml. de crème de cuisson
- task_alt3 œufs
- task_alt150 g. de bûche de fromage de chèvre
- task_alt1 cuillère à soupe. de sucre roux
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_alt2 branches de romarin
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, nous préchauffons la friteuse à air avec le menu automatique.
- Tapisser ensuite le moule avec la pâte et couper l'excédent.
- Piquer la base avec une fourchette et ajouter des pois chiches secs à l'intérieur pour éviter que la base ne monte pendant la cuisson.
- Placez le moule dans le panier de la friteuse, fermez-la et réglez-la manuellement sur 180 ºC, 10 minutes.
- Au bout de 3 minutes, ouvrir, retirer les pois chiches et poursuivre la cuisson jusqu'à la fin du programme.
- Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le en julienne. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile, le romarin et une pincée de sel. Lorsqu'il est tendre, ajouter la cassonade et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Retirer le romarin et réserver.
- Dans un bol, battre les œufs, la crème, le sel et le poivre. Ajouter ensuite l'oignon caramélisé et le fromage de chèvre émietté. Nous mélangeons .
- Verser le mélange sur la pâte et placer le moule dans le panier de la friteuse.
- Fermer et régler manuellement sur 160 ºC, 20 min.
- Bonne lecture !
