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Tarta de cebolla caramelizada y rulo de cabra para Freidora de aire

restaurant 4 raciones

schedule 45 min

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 1 lámina de masa quebrada o brisa
  • task_alt 2 cebollas grandes
  • task_alt 250 ml. de nata líquida para cocinar
  • task_alt 3 huevos
  • task_alt 150 g. de rulo de queso de cabra
  • task_alt 1 cda. de azúcar moreno
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra
  • task_alt 2 ramitas de romero
  • task_alt Sal y pimienta


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
  2. A continuación, forramos el molde con la masa y cortamos el sobrante.
  3. Pinchamos la base con ayuda de un tenedor y añadimos garbanzos secos en el interior para evitar que la base suba durante el horneado.
  4. Introducimos el molde en la cesta de la freidora de aire, cerramos y programamos de forma manual 180 ºC, 10 minutos.
  5. Cuando falten 3 minutos, abrimos, retiramos los garbanzos y cocinamos hasta finalizar el programa.
  6. Seguidamente, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La pochamos en una sartén con un chorrito de aceite, el romero y una pizca de sal. Cuando esté blanda, añadimos el azúcar moreno y cocinamos hasta caramelizar. Retiramos el romero y reservamos.
  7. En un bol, batimos los huevos, la nata líquida, sal y pimienta al gusto. Después, añadimos la cebolla caramelizada y el queso de cabra desmenuzado. Mezclamos.
  8. Vertemos la mezcla sobre la masa e introducimos el molde en la cesta de la freidora de aire.
  9. Cerramos y programamos de forma manual 160 ºC, 20 min.
  10. ¡A disfrutar!






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