Karamellisierte Zwiebel-Ziegenscheitentorte für die Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 Mürbeteig oder Mürbeteigplatte
- task_alt2 große Zwiebeln
- task_alt250 ml. von Kochsahne
- task_alt3 Eier
- task_alt150 g. aus Ziegenkäse
- task_alt1 Esslöffel. mit braunem Zucker
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_alt2 Zweige Rosmarin
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Als Erstes heizen wir die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Dann die Form mit dem Teig auslegen und den Überschuss abschneiden.
- Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und geben Sie getrocknete Kichererbsen hinein, damit der Boden beim Backen nicht aufgeht.
- Legen Sie die Form in den Korb der Fritteuse, schließen Sie sie und stellen Sie sie manuell auf 180 ºC, 10 Minuten.
- Nach 3 Minuten öffnen, die Kichererbsen herausnehmen und bis zum Ende des Programms kochen.
- Dann die Zwiebel schälen und in Julienne-Streifen schneiden. In einer Pfanne mit einem Schuss Öl, dem Rosmarin und einer Prise Salz anbraten. Wenn sie weich ist, den braunen Zucker hinzufügen und kochen, bis er karamellisiert. Den Rosmarin entfernen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die karamellisierten Zwiebeln und den zerbröckelten Ziegenkäse hinzufügen. Wir mischen.
- Die Mischung über den Teig gießen und die Form in den Korb der Fritteuse stellen.
- Schließen und manuell auf 160 ºC, 20 Minuten einstellen.
- Viel Spaß!
