Spiedini di cavoletti di Bruxelles, pomodoro e uovo per Kitchen Robot
restaurant 24 porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt24 cavoletti di Bruxelles
- task_alt12 uova di quaglia
- task_alt12 pomodori ciliegia
- task_altAcqua
- task_alt1 cucchiaio. di olio extravergine di oliva
- task_altSalsa:
- task_alt2 cucchiai. di olio extravergine di oliva
- task_alt½ cucchiaio. riduzione di aceto di Modena
- task_alt1 cucchiaino. di senape di Digione
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Metti le uova nella pentola e aggiungi acqua fino a coprirle. Posiziona la vaporiera con i cavoletti di Bruxelles.
- Metti il coperchio e imposta il menu VAPORE, pressione media, 110 ºC, 5 minuti.
- Alla fine del programma, rimuovi i cavoletti di Bruxelles e le uova di quaglia.
- Scarta l'acqua, lava la pentola e aggiungi l'olio. Imposta il menu GRILL, 160 ºC, 1 minuto. Una volta caldo, aggiungi i pomodori tagliati a metà e falli saltare.
- Poi passiamo all'assemblaggio. Per farlo, sguscia le uova di quaglia e tagliale a metà. Anche i cavoletti di Bruxelles vengono tagliati a metà. Metti gli ingredienti su uno stecchino da spiedino nell'ordine indicato nell'immagine.
- Infine, mescola tutti gli ingredienti della salsa fino ad emulsionarli e servili sopra gli spiedini.
- Buon divertimento!
