Pinchos de coles de bruselas, tomate y huevo para Robot de cocina
restaurant 24 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt24 coles de bruselas
- task_alt12 huevos de codorniz
- task_alt12 tomates cherry
- task_altAgua
- task_alt1 cda. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSalsa:
- task_alt2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt½ cda. de reducción de vinagre de módena
- task_alt1 cdta. de mostaza dijon
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Introducimos los huevos en la olla y añadimos agua hasta cubrir. Encima, colocamos la vaporera con las coles de bruselas.
- Colocamos la tapa y programamos Menú VAPOR, presión media, 110 ºC, 5 minutos.
- Cuando finalice el programa, retiramos las coles de bruselas y los huevos de codorniz.
- Desechamos el agua, lavamos la olla y añadimos el aceite. Programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 1 minuto. Una vez caliente, incorporamos los tomates cortados por la mitad y los salteamos.
- A continuación, pasamos al montaje. Para ello, pelamos los huevos de codorniz y los cortamos por la mitad. Las coles de bruselas también las cortamos por la mitad. Introducimos los ingredientes en un palillo de brocheta siguiendo el orden de la imagen.
- Por último, mezclamos todos los ingredientes de la salsa hasta emulsionar y la servimos por encima de los pinchos.
- ¡A disfrutar!
