Gazpacho de melón cantaloupe para Robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 15 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 melón cantaloupe
- task_alt½ pepino
- task_alt1 cebolleta pequeña
- task_alt10 g. de vinagre de manzana
- task_alt60 g. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cdta. de sal
- task_altJamón serrano o ibérico en lonchas (para decorar)
Receta paso a paso
- Cortamos el melón por la mitad y retiramos las semillas y las hebras.
- Sacamos la pulpa con ayuda de una cuchara o un sacabolas sin tocar la corteza para usarlo de cuenco para servir el gazpacho.
- Si vemos que el cuenco no se aguanta, cortamos un poco la base para que se aguante estable.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra la pulpa de melón, la cebolla troceada, el pepino pelado y troceado, el vinagre y la sal.
- Colocamos la tapa y programamos velocidad 10, 2 minutos.
- Comprobamos que el gazpacho esté a nuestro gusto o podemos triturar unos minutos más.
- Programamos velocidad 3, 30 segundos y añadimos el aceite en forma de hilo por la salida de vapor.
- Refrigeramos hasta el momento de consumir para que esté bien frío.
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Introducimos las lonchas de jamón en la cesta de la freidora de aire sin que se amontonen.
- Cerramos y programamos de forma manual 200 ºC, 2 minutos.
- Dejamos enfriar y troceamos el jamón con las manos.
- Servimos el gazpacho en los cuencos con unas virutas de jamón crujiente y un chorrito de aceite. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Si queremos consumirlo al momento sin esperar a que esté frío, es necesario refrigerar el melón previamente o añadir unos hielos en el momento de servir.
- Accesorios utilizados: cuchillas
