Rouleaux de printemps pour friteuses
restaurant 2-4 portions
schedule 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 3’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altPorc haché (V20 : 57 g. | V35 : 100 g. | V55 : 200 g.)
- task_altChou chinois (V20 : ¼ | V35 : ½ | V55 : 1)
- task_altCarotte (V20 : ½ | V35 : 1 | V55 : 2)
- task_altOignon (V20 : ½ | V35 : 1 | V55 : 2)
- task_altŒufs (V20 : 1 | V35 : 1 | V55 : 2)
- task_altHuile d'olive (V20 : ½ cuillère à soupe | V35 : 1 cuillère à soupe | V55 : 2 cuillères à soupe)
- task_altSauce soja (V20 : ½ cuillère à soupe | V35 : 1 cuillère à soupe | V55 : 2 cuillères à soupe)
- task_altPaquet de feuilles de pâte filo (V20 : 1 | V35 : 1 | V55 : 1)
- task_altPoivre (selon le goût)
- task_altSel (selon le goût)
Étape de recette une étape
- Dans une grande poêle, à feu moyen, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire la viande hachée avec du sel et du poivre. Une fois la viande cuite, au bout de 7-8 minutes, la réserver dans un bol.
- Hacher la carotte, le chou et l'oignon le plus finement possible. Dans la poêle précédente, avec une autre cuillère à soupe d'huile, ajouter les légumes à feu moyen.
- Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja au mélange de légumes et remuer. Retirer le mélange du feu lorsque le chou est tendre. Ajouter la viande et remuer à nouveau.
- Nous prenons ensuite une feuille de pâte filo et roulons les rouleaux avec la quantité de mélange que nous jugeons appropriée.
- Préchauffer la friteuse pendant 5 minutes, Préchauffer le menu.
- Pendant qu'il chauffe, peindre la surface des rouleaux avec un pinceau/une brosse et de l'œuf battu pour les sceller.
- Placez les rouleaux dans la friteuse sur le menu Steak pendant 8 à 9 minutes. Une fois la cuisson terminée, retournez les rouleaux et faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires sur le menu Steak, à 205ºC.
Ingrédients
- Nous pouvons tremper les rouleaux dans la sauce aigre-douce avant chaque bouchée.
