Poulet au vin rouge pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 40 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt8 cuisses de poulet
- task_alt400 g. soucoupe de pommes de terre
- task_alt250 g. de champignons
- task_alt100 g. de bacon
- task_alt320 ml. de vin rouge
- task_alt200 ml. de bouillon de légumes
- task_alt1 oignon
- task_alt25 g. beurre
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. fécule de maïs
- task_altSel et poivre
- task_alt1 feuille de laurier
Étape de recette une étape
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le Menu FRIED, 160 ºC, 15 minutes. Une fois chaud, ajouter le beurre et les cuisses de poulet. Les marquer des deux côtés et les retirer.
- Pendant la cuisson du poulet, hacher l'oignon et le bacon.
- Une fois les cuisses retirées, ajouter les ingrédients de l'étape précédente. Faire cuire pendant 2 minutes et ajouter la cuillerée de maïzena. Remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Lorsque la farine est légèrement grillée, ajouter les champignons lavés et les pommes de terre sautées. Remue de temps en temps jusqu'à la fin du programme.
- Ajouter ensuite le poulet, le vin rouge, le bouillon, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélanger et couvrir.
- Fermez la soupape et réglez le cuiseur sur Menu ragoût, 110 ºC, 20 minutes.
- À la fin du programme, élimine l'air en tournant la valve. Si nous constatons que la sauce est trop liquide, nous programmons le menu GRILL, 160 ºC, 5 minutes avec le couvercle ouvert. Ajoute du sel si nécessaire et savoure !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
