Flan au fromage pour Kitchen Robot
restaurant 6-8 portions
schedule 02 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. de lait entier
- task_alt200 g. fromage à la crème
- task_alt4 œufs
- task_alt4 cuillères à soupe. sucre
- task_alt50 g. caramel liquide
- task_alt½ cuillère à soupe essence de vanille (pour le moule)
- task_alt200 ml. de l'eau
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, battre tous les ingrédients sauf le caramel et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Déposer ensuite le caramel liquide dans le fond des moules à flan.
- Lorsqu'il s'est un peu solidifié, ajouter le mélange dans les moules et couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium pour éviter que l'eau ne pénètre pendant la cuisson.
- Verser l'eau dans la casserole et placer le cuiseur à vapeur avec les flans couverts sur le dessus.
- Ferme et programme le menu STEAM, pression moyenne, 110 ºC, 8 minutes. Si le moule est grand, programmer 20 minutes.
- Vérifier qu'ils sont bien cuits en plantant un couteau et en s'assurant qu'il ressort propre.
- Retirer les moules à flan, les découvrir et les laisser refroidir. Une fois refroidis, les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Démoulez et savourez !
Ingrédients
- Si le démoulage est difficile, passez délicatement un couteau sur le bord du flan. En le retournant, il sera plus facile à démouler.
- Accessoires utilisés : cuiseur à vapeur
