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Flan de queso para Robot de cocina

restaurant 6-8 raciones

schedule 02 h 00 min

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 500 g. de leche entera
  • task_alt 200 g. de queso crema
  • task_alt 4 huevos
  • task_alt 4 cdas. de azúcar
  • task_alt 50 g. de caramelo líquido
  • task_alt ½ cda. de esencia de vainilla (para el molde)
  • task_alt 200 ml. de agua


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, batimos todos los ingredientes, excepto el caramelo y el agua, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. A continuación, colocamos el caramelo líquido en la base de las flaneras.
  3. Cuando se solidifique un poco, añadimos la mezcla a los moldes y tapamos bien con papel de aluminio para evitar que entre el agua durante el cocinado.
  4. Introducimos el agua en la olla y colocamos la vaporera con los flanes tapados encima.
  5. Cerramos y programamos Menú VAPOR, presión media, 110 ºC, 8 minutos. Si el molde es grande, programamos 20 minutos.
  6. Comprobamos que están bien cocinados clavando un cuchillo y nos aseguramos que salga limpio.
  7. Retiramos las flaneras, las destapamos y las dejamos enfriar. Una vez fríos, refrigeramos durante mínimo 2 horas.
  8. Desmoldamos y ¡a disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Si cuesta desmoldar, pasamos un cuchillo por el borde del flan con mucho cuidado. Al girarlo, se nos desmoldará con más facilidad.

- Accesorios utilizados: vaporera







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