Espaguetis con carbonara de calabaza en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 17 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt450 g. de espaguetis
- task_alt400 g. de puré de calabaza
- task_alt200 g. de bacon, panceta o guanciale (cortado en tiras)
- task_alt150 g. de queso pecorino o parmesano (rallado)
- task_alt3 l. de agua
- task_alt4 yemas de huevo
- task_altSal, pimienta y nuez moscada
Receta paso a paso
- Introducimos el agua y un poco de sal en la cubeta.
- Programamos menú PASTA, temperatura 2, 8 minutos. Cuando empiece a descontar el tiempo, añadimos la pasta y cerramos la tapa.
- Mientras, mezclamos en un bol el puré de calabaza, las yemas de huevo, el queso, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reservamos.
- Una vez cocida la pasta, la escurrimos y reservamos en una fuente.
- A continuación, programamos menú PLANCHA, temperatura 2, 7 minutos. Añadimos el bacon/panceta/guanciale y cocinamos durante 5 minutos. Removemos de vez en cuando con la espátula
- Cuando faltan 2 minutos, añadimos la pasta y removemos constantemente para mantecar.
- Una vez finalizado el programa, añadimos la mezcla de calabaza que habíamos reservado. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Es importante asegurarse de que todos los espaguetis queden cubiertos con agua para que se cocinen por igual. Para ello, podemos partir los espaguetis por la mitad si son muy largos.
- El puré de calabaza se puede comprar o lo podemos preparar en casa triturando calabaza cocida.
- Accesorios utilizados: espátula
