Esparguete à carbonara de abóbora no Robot de Cozinha
restaurant 4 porções
schedule 17 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt450 g. de esparguete
- task_alt400 g. puré de abóbora
- task_alt200 g. de bacon, pancetta ou guanciale (cortado em tiras)
- task_alt150 g. Queijo Pecorino ou Parmesão (ralado)
- task_alt3 l. de água
- task_alt4 gemas de ovo
- task_altSal, pimenta e noz-moscada
Receita Pasta um passo
- Adicione a água e um pouco de sal à panela.
- Selecionar o menu PASTA, temperatura 2, 8 minutos. Quando o tempo começar a escassear, juntar a massa e fechar a tampa.
- Entretanto, misture numa tigela o puré de abóbora, as gemas de ovo, o queijo, o sal, a pimenta e a noz-moscada a gosto. Reservamo-nos.
- Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve-a numa tigela.
- De seguida, programar o menu PLANCHA, temperatura 2, 7 minutos. Juntar o bacon/bacon/barriga de porco/guanciale e cozinhar durante 5 minutos. Mexer de vez em quando com a espátula.
- A 2 minutos do fim, adicione a massa e mexa constantemente para a envolver.
- Quando o programa estiver terminado, adicione a mistura de abóbora reservada. Mistura até todos os ingredientes estarem integrados e desfruta!
Ingredientes
- É importante garantir que todo o esparguete fica coberto de água para que cozinhe uniformemente. Para o efeito, pode cortar o esparguete ao meio se for muito comprido.
- O puré de abóbora pode ser comprado ou preparado em casa, esmagando a abóbora cozida.
- Acessórios utilizados: espátula
