Pommes frites in der Heißluftfritteuse
restaurant 1-4 Portionen
schedule 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Wenn es ein Rezept gibt, das Sie auf jeden Fall mit Ihrer Heißluftfritteuse ausprobieren werden, dann sind es Pommes frites. In vielen Fällen ist der Grund für den Kauf dieses Geräts, dass man diese Delikatesse mit weniger Kalorien essen kann. Auch wenn es den Anschein hat, dass wir sie nur für die Zubereitung von Pommes frites oder ähnlichem verwenden werden, haben wir bereits gesehen, dass sie vielseitig einsetzbar ist und die Rezepte eines Kochbuchs würdig sind.
Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn die Pommes frites bei den ersten Malen in der Fritteuse verbrannt oder innen roh sind. Letztlich ist es wie bei allem anderen auch: Übung macht den Meister. Obwohl wir sicher sind, dass Sie mit unseren Tipps die Pommes beim ersten Mal perfekt hinbekommen. Es geht darum, eines unserer Lieblingsgerichte zu essen, ohne so viele Kalorien zu verbrauchen. Wir verraten Ihnen, wie Sie Bratkartoffeln in der Fritteuse ohne Öl zubereiten können, damit sie außen knusprig und innen zart werden.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_altKartoffeln. Die Menge hängt davon ab, was Sie verbrauchen möchten, und vor allem von der Größe des Airfryers (unser Modell V20 fasst zwei mittelgroße Kartoffeln, das Modell V35 eine große und das Modell V55 zwei große).
- task_altNatives Olivenöl extra einsprühen. Wir empfehlen, die Kartoffeln mit Öl zu besprühen. Warum? Ganz einfach, um das Öl besser zu verteilen und Überschüsse zu vermeiden. Das sorgt für die knusprige Note, die für das traditionelle Bratkartoffelgericht typisch ist.
- task_altMit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezeptschritt ein Schritt
- Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in nicht sehr dicke, etwa einen Zentimeter breite Stäbchen. Es ist wichtig, dass alle Stäbchen die gleiche Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen.
- Im nächsten Schritt heizen Sie die Fritteuse 5 Minuten lang vor.
- Nutzen Sie diese Wartezeit, um die Kartoffeln in kaltem Wasser einzuweichen. Nach ein paar Minuten abgießen und mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier gut abtrocknen. Dadurch wird ein Teil der von den Kartoffeln freigesetzten Stärke entfernt und verhindert, dass sie beim Kochen zusammenkleben.
- Wenn dieser Vorgang abgeschlossen und unsere Fritteuse heiß ist, ist es an der Zeit, die Kartoffeln in Form von Stäbchen zu geben! Verteile sie gut im Korb und gib Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Im Bratmenü bei 195ºC 20 Minuten lang garen. Dabei ständig umrühren, damit sie gut garen. Nach der Hälfte der Zeit können Sie die Fritteuse öffnen und eine Dosis Olivenölspray hinzufügen. Wir empfehlen, diesen Schritt zu nutzen, um die Kartoffeln erneut umzurühren, damit sie gleichmäßig gebräunt werden.
- Die Pommes frites sollten herausgenommen werden, wenn sie auf allen Seiten durchgebraten sind. Je nach Kartoffelsorte, Größe und Menge kann die Garzeit variieren. Prüfen Sie die Pommes frites und wenn Sie sehen, dass sie Ihnen schmecken, können Sie sie genießen!
Inhaltsstoffe
- Die geschnittenen Kartoffeln können 20/30 Minuten eingeweicht werden, um die darin enthaltene Zellulose zu entfernen und sie knuspriger zu machen. Abgießen und vor dem Kochen mit saugfähigem Papier gut trocknen.
- Es stimmt, dass Ihre ölfreien Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer köstlich schmecken werden. Manche Leute bevorzugen jedoch Gewürze: süßer Paprika, Oregano, getrockneter Rosmarin, Knoblauchpulver und andere passen perfekt zu diesem Rezept.
- Was den Schnitt der Kartoffeln in der Fritteuse angeht, so können Sie wählen, was Ihnen am besten gefällt. Entweder in Stäbchen, wie oben erwähnt, oder in Pommes frites, quadratisch wie Patatas bravas, keilförmig, mit oder ohne Schale. Letztendlich kommt es darauf an, dass die Maße einheitlich sind und Sie sich an die Kapazitäten unserer Fritteusen halten.
- Jetzt haben Sie die perfekte Beilage für alle Ihre Gerichte. Begleiten Sie Ihre Lieblingsgerichte mit Fleisch oder Fisch mit Kartoffeln aus der Fritteuse, oder essen Sie sie einfach als Snack. Sie können sie mit einer Sauce wie der typischen Salsa Brava, Salsa Rosa, Roquefort-Sauce... kombinieren.
