Tofu-Glasur mit Küchenmaschine und Heißluftfritteuse
restaurant 2 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 5-Liter-Küchenmaschine und einer 5’5-Liter-Newlux-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 fester Tofu
- task_alt40 ml. Sojasauce (ggf. glutenfrei)
- task_alt1 Teelöffel. Kurkuma
- task_altGlasur:
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt1 Esslöffel. von Olivenöl
- task_alt40 g brauner Zucker
- task_alt1 Esslöffel. Senf
- task_alt1 Prise Salz
- task_alt10 ml. von Wasser
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Flüssigkeit aus dem Tofu abgießen und trocken tupfen. Ritze den Tofu ein, indem du ihn in diagonalen Abständen von 2-3 cm etwa halb so dick einschneidest. Streue die gewünschte Menge Salz über den Tofu und dann das Kurkuma, um alle Seiten des Tofus zu bedecken. Gieße die Sojasauce über den Tofu und achte darauf, dass er gut markiert ist. Lege den Tofu in den Korb der Heißluftfritteuse und backe ihn 20 Minuten lang bei 180°C im Ofen.
- Stell das Bratenmenü auf 5 Minuten ein, gib das Olivenöl hinzu und lass es heiß werden. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang erhitzen, bevor du den braunen Zucker und den Senf hinzufügst. Gut mischen.
- Gib die gewünschte Menge Salz und Wasser hinzu und bringe es zum Kochen. 3-4 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eindickt. Wenn die erste Garzeit des Tofus abgelaufen ist, gieße die Glasur über den Tofu und sorge dafür, dass sie gut einzieht. Weitere 5 Minuten bei 180°C in der Fritteuse backen.
- Kochend heiß servieren!
