Cobertura de tofu com processador de alimentos e fritadeira de ar quente
restaurant 2 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa Kitchen Robot de 5L e numa fritadeira Newlux de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 tofu firme
- task_alt40 ml. molho de soja (sem glúten, se necessário)
- task_alt1 colher de chá. açafrão-da-terra
- task_altEsmalte:
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 colher de sopa. de azeite
- task_alt40 g de açúcar mascavado
- task_alt1 colher de sopa. mostarda
- task_alt1 pitada de sal
- task_alt10 ml. de água
Receita Pasta um passo
- Escorre o líquido do tofu e seca-o com um pano. Corta o tofu com cerca de 1/2 da espessura em incrementos de 2-3 cm na diagonal. Polvilha a quantidade desejada de sal sobre o tofu e depois polvilha o açafrão-da-terra para cobrir todos os lados do tofu. Deita o molho de soja sobre o tofu, certificando-te de que está bem marcado. Coloca o tofu no cesto da fritadeira e coze-o no forno durante 20 minutos a 180°C.
- Enquanto cozinha, regula o menu Fritar para 5 minutos, adiciona o azeite e deixa aquecer. Adiciona o alho picado e deixa aquecer durante 30 segundos antes de adicionar o açúcar mascavado e a mostarda. Mistura bem.
- Adiciona a quantidade desejada de sal e água e deixa ferver. Deixa ferver durante 3-4 minutos ou até engrossar ligeiramente. Depois de decorrido o tempo de cozedura inicial do tofu, verte o glacé sobre o tofu, certificando-se de que fica bem impregnado. Coze durante mais 5 minutos a 180°C na fritadeira de ar quente.
- Serve bem quente!
