Arroz de secreto y champiñones para olla programable
restaurant 4-6 raciones
schedule 45 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt6 vasos medidores de arroz
- task_alt8 vasos medidores de caldo de carne
- task_alt500 g. de secreto de cerdo cortado a tacos
- task_alt150 g. de champiñones
- task_alt½. pimiento rojo
- task_alt½. pimiento verde
- task_alt1 cebolla y media
- task_alt3 dientes de ajo
- task_alt1 vaso medidor de vino blanco
- task_alt1 vaso medidor de tomate triturado
- task_altMajado de ajo y perejil
- task_altAceite de oliva virgen
- task_altAzafrán molido
- task_altSal
Receta paso a paso
- Primeramente troceamos la cebolla y los pimientos en brunoise, los ajos en rodajitas y los champiñones laminados.
- Pochamos la cebolla, los ajos, pimiento rojo y verde en un chorro de aceite, durante unos diez minutos, en el menú freír.
- Añadimos la carne y la sofreímos un poco hasta que cambie de color.
- Agregamos el vino y el tomate, removemos y dejamos que hierva un par de minutos destapado.
- Apagamos el menú freír, después colocamos la tapa con la válvula cerrada y programamos menú guiso, 10 minutos.
- Despresurizamos, agregamos el azafrán, los champiñones, el arroz ,el caldo y el majado de ajo y perejil y programamos ,con la válvula cerrada ,menú cocina, 7 minutos.
- Cuando termine despresurizamos ,abrimos, removemos, dejamos reposar 2 minutos y servimos.
Ingredientes
- El secreto se puede sustituir por magro e incluso por ternera si lo preferimos.
