Riso con secreto e funghi per la pentola programmabile
restaurant 4-6 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt6 misurini di riso
- task_alt8 misurini di brodo di manzo
- task_alt500 g. di segreto di maiale tagliato a dadini
- task_alt150 g. di funghi
- task_alt½. peperone rosso
- task_alt½. pepe verde
- task_alt1 cipolla e mezza
- task_alt3 spicchi d'aglio
- task_alt1 misurino di vino bianco
- task_alt1 misurino di pomodoro schiacciato
- task_altPurè di patate all'aglio e prezzemolo
- task_altOlio di oliva vergine
- task_altZafferano macinato
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Tagliare prima la cipolla e i peperoni in brunoise, l'aglio a fettine e i funghi a fette.
- Soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperone rosso e verde in un po' d'olio per circa dieci minuti.
- Aggiungere la carne e farla rosolare un po' finché non cambia colore.
- Aggiungere il vino e il pomodoro, mescolare e lasciare bollire per un paio di minuti a recipiente scoperto.
- Spegnere il menu di frittura, quindi mettere il coperchio con la valvola chiusa e impostare il menu di stufatura per 10 minuti.
- Depressurizzare, aggiungere lo zafferano, i funghi, il riso, il brodo e l'aglio e il prezzemolo tritati e programmare, con la valvola chiusa, il menu di cottura, 7 minuti.
- Al termine, depressurizzare, aprire, mescolare, lasciare riposare per 2 minuti e servire.
Ingredienti
- Il segreto può essere sostituito da carne magra o anche da vitello, se si preferisce.
