Albóndigas de pavo con salsa cremosa de espinacas y tomates secos para robot de cocina
restaurant 2-4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt500 g. de carne picada de pavo (o pavo con pollo)
- task_alt40 g. de queso rallado de mozzarella
- task_alt6 dientes de ajo (divididos) (rallados y picados)
- task_alt½ cdta. de tomillo seco
- task_alt½ cdta. de orégano seco
- task_alt½ cdta. de albahaca seca
- task_alt½ cdta. de pimentón picante (opcional)
- task_alt1 cubo de caldo
- task_alt1 cdta. de sal
- task_alt½ 1 cdta. de sal de y pimienta
- task_alt 20 g. de perejil fresco (picado)
- task_alt4 cdas. de mantequilla (dividida)
- task_alt1 cebolla pequeña (picada)
- task_alt80 ml. de caldo de verduras
- task_alt150 g. de tomates secos (picados)
- task_alt350 g. de nata para cocinar
- task_alt80 g. de espinacas frescas
Receta paso a paso
- En un bol aparte, mezclamos la carne picada de pavo, el queso mozzarella, 3 dientes de ajo (rallados), el tomillo, el orégano, la albahaca, el pimentón picante, el cubo de caldo, la sal, la pimienta y el perejil.
- Formamos esta mezcla en bolas de carne del tamaño aproximado de una pelota de golf o un poco más grande.
- Programamos el robot para que el menú Freír esté a temperatura 1 durante 20 minutos.
- Añadimos la mitad de la mantequilla a la cubeta y dejamos que se derrita. Una vez derretida, pero antes de que se queme, colocamos las albóndigas en una sola capa en la cubeta del robot. Cerramos la tapa y dejamos que se cocinen durante 3-4 minutos y luego abrimos la tapa y les damos la vuelta durante otros 3-4 minutos. Continuamos este proceso hasta que todos los lados estén dorados y las albóndigas estén bien cocinadas. Esto debería llevar aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
- Sacamos las albóndigas de la cubeta y las reservamos.
- A continuación, programamos el robot al menú Freír de nuevo a temperatura 1 durante 15 minutos y añadimos el resto de la mantequilla a los jugos de la cubeta. Dejamos que se derrita y entonces añadimos la cebolla picada saltándose durante 3 minutos aproximadamente y luego añadimos 3 dientes de ajo picados.
- Dejamos que se caliente durante aproximadamente 30 segundos y luego añadimos los tomates secos picados y escurridos y calentamos durante otros 30 segundos.
- A continuación añadimos el caldo de verduras.
- Dejamos que rompa a hervir y cocinamos a fuego lento durante 1 minuto para reducir la salsa.
- A continuación añadimos la nata y dejamos que rompa a hervir y reduzca durante otros 5 minutos aproximadamente o hasta alcanzar el espesor deseado. Una vez finalizado el tiempo de cocción, añadimos las espinacas frescas (con el robot apagado) y dejamos que se marchiten, mezclándolas con la salsa.
- Servimos las albóndigas con la salsa sobre una cama de quinoa o arroz.
- ¡Servimos bien caliente!
Ingredientes
- Cuanto más grande sea la albóndiga, más tiempo tardará en cocinarse y podría hacer que se quemará por fuera y quedara cruda por dentro.
