Almôndegas de peru com espinafres cremosos e molho de tomate seco para o robot de cozinha
restaurant 2-4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt500 g. de carne picada de peru (ou de peru com frango)
- task_alt40 g. de queijo mozzarella ralado
- task_alt6 dentes de alho (divididos) (ralados e picados)
- task_alt½ colher de chá. de tomilho seco
- task_alt½ colher de chá. de orégãos secos
- task_alt½ colher de chá. de manjericão seco
- task_alt½ colher de chá. de paprika picante (opcional)
- task_alt1 cubo de caldo de carne
- task_alt1 colher de chá. de sal
- task_alt½ 1 colher de chá. sal e pimenta
- task_alt 20 g. salsa fresca (picada)
- task_alt4 colheres de sopa. manteiga (dividida)
- task_alt1 cebola pequena (picada)
- task_alt80 ml. de caldo de legumes
- task_alt150 g. tomates secos (picados)
- task_alt350 g. de natas para culinária
- task_alt80 g. de espinafres frescos
Receita Pasta um passo
- Numa tigela à parte, mistura a carne picada de peru, o queijo mozzarella, 3 dentes de alho (ralados), o tomilho, os orégãos, o manjericão, o colorau, o cubo de caldo de carne, o sal, a pimenta e a salsa.
- Forma esta mistura em bolas de carne do tamanho de uma bola de golfe ou ligeiramente maiores.
- Coloca o robot no menu Fritar à temperatura 1 durante 20 minutos.
- Adiciona metade da manteiga à frigideira e deixa derreter. Depois de derretidas, mas antes que queimem, coloca as almôndegas numa única camada na tigela do processador de alimentos. Fecha a tampa e deixa-os cozinhar durante 3-4 minutos, depois abre a tampa e vira-os durante mais 3-4 minutos. Continua este processo até que todos os lados estejam dourados e as almôndegas estejam cozinhadas. Isto deve demorar cerca de 15-20 minutos.
- Retira as almôndegas da frigideira e reserva-as.
- Em seguida, coloca o robot no menu Fritar novamente à temperatura 1 durante 15 minutos e adiciona o resto da manteiga aos sucos na frigideira. Deixa derreter e depois junta a cebola picada, refoga durante cerca de 3 minutos e depois junta 3 dentes de alho picados.
- Deixa aquecer durante cerca de 30 segundos e, em seguida, adiciona os tomates secos ao sol picados e escorridos e aquece durante mais 30 segundos.
- Em seguida, adiciona o caldo de legumes.
- Deixa ferver e deixa cozinhar em lume brando durante 1 minuto para reduzir o molho.
- Depois junta as natas, deixa ferver e reduz durante mais 5 minutos ou até atingir a espessura desejada. Uma vez terminado o tempo de cozedura, adiciona os espinafres frescos (com o robot de cozinha desligado) e deixa-os murchar, misturando-os com o molho.
- Serve as almôndegas com o molho sobre uma cama de quinoa ou de arroz.
- Servimos bem quente!
Ingredientes
- Quanto maior for a almôndega, mais tempo demorará a cozinhar e pode fazer com que fique queimada por fora e crua por dentro.
