Rollitos de repollo con cerdo y verduras al vapor en robot de cocina

Receta paso a paso

1. Llenamos la cubeta del robot hasta la mitad con agua y programamos menú Arroz durante 3 minutos. Dejamos que el agua se caliente y cuando alcance la temperatura de cocción, añadimos las hojas de col y cerramos la tapa. Una vez transcurridos los 3 minutos de cocción, retiramos las hojas a un bol con agua helada para que se cuezan. Escurrimos y secamos las hojas a golpecitos. Escurrimos el líquido y limpiamos la cubeta.
2. Picamos los champiñones, los corazones de alcachofa, cebollino y las nueces en trozos del tamaño de un bocado. Mezclamos las verduras con la carne picada de cerdo. Mezclamos la maicena, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo y sal y pimienta en un bol aparte y mezclamos con la mezcla de cerdo.
3. Rellenamos las hojas con una cucharada de la mezcla de carne y las enrollamos doblando primero los lados y luego enrollando la hoja de arriba abajo.
4. Añadimos 2 tazas medidoras de agua a la cubeta y colocamos encima la bandeja de vapor de plástico. Colocamos los rollitos con la parte inferior hacia abajo en la bandeja de vapor y cerramos la tapa. Programamos el robot al menú Cocción rápida en Temperatura 2 durante 20 minutos y comenzamos el tiempo de cocción. Una vez finalizado, dejamos que los panecillos sigan reposando en el robot con la tapa cerrada durante 5 -10 minutos.
5. Mientras tanto en un cazo aparte, añadimos el caldo, 4 cucharadas de salsa de soja, el azúcar y llevamos a ebullición. Una vez hirviendo, añadimos la maicena mezclada con el agua al caldo y mezclamos continuamente hasta conseguir el espesor deseado. Rociamos la salsa sobre los rollitos y servimos con arroz. ¡Servir bien caliente!