Berenjenas rellenas de pollo y verduras en Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 3’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 berenjenas
- task_alt250 g. de pollo picado
- task_alt1/2 cebolla
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt1 calabacín
- task_alt½ pimiento rojo
- task_alt350 g. de tomate triturado (o frito)
- task_altSal y pimienta al gusto
- task_altUna pizca de orégano seco
- task_altUna pizca de albahaca seco
- task_altAceite de oliva
- task_altQueso rallado
Receta paso a paso
- Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y con una cuchara sacamos la carne del centro con cuidado de no cortar la piel.
- Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix. Colocamos los dientes de ajo en la jarra y picamos, programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos.
- Añadimos a la jarra el calabacín (sin los dos extremos y cortado en trozos grandes), la cebolla, el pimiento y la carne de la berenjena. Picamos todo programando el robot a velocidad 4 durante 10 segundos. Sacamos de la jarra y reservamos en un bol aparte.
- Cambiamos las cuchillas por el mezclador y echamos un chorrito de aceite a la jarra y añadimos el pollo picado. Salpimentamos la carne y la cocinamos programando el Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 10 minutos o hasta que la carne haya terminado de cocinarse.
- A continuación añadimos las verduras y volvemos a salar al gusto y cocinamos otros 2 minutos a 120º C en velocidad 1.
- Añadimos la salsa de tomate, la albahaca y el orégano y cocinamos durante 15 minutos más.
- Mientras tanto, rociamos con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con sal los cuencos de berenjena vacíos y los cocinamos en la freidora de aire a 180º C durante 5 minutos.
- Una vez terminada la mezcla de carne, vertemos el relleno en los cuencos de berenjena y los colocamos en la freidora para que se cocinen otros 15 minutos a 180º C. Una vez cocido, colocamos un poco de queso encima de la mezcla y dejamos que se derrita en la cesta de la freidora de aire (apagada).
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, mezclador
