Palmeritas de chocolate para freidora de aire
restaurant 20 unidades raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 masa de hojaldre rectangular
- task_altAzúcar (para espolvorear la masa)
- task_alt100 g. de chocolate 80% cacao
- task_alt1 cda. de aceite de coco
Receta paso a paso
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Desenrollamos la masa de hojaldre y espolvoreamos con azúcar toda la masa. Pasamos un rodillo por encima para que se adhiera. Giramos la masa y repetimos la misma operación.
- Enrollamos la masa por un lado hasta el centro. Hacemos lo mismo por el otro lado.
- Cortamos rodajas de 1-2 cm de ancho.
- Colocamos las palmeritas boca arriba sobre un trozo de papel vegetal en la cesta de la freidora de aire.
- Programamos 180 grados, 12 minutos. Cuando faltan 4 minutos, damos la vuelta a las palmeritas y dejamos que se terminen de cocinar.
- Derretimos el chocolate junto al aceite de coco en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se nos queme. Mojamos las palmeritas hasta la mitad. Refrigeramos para que solidifiquen y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- No es necesario bañarlas con chocolate, aunque es muy aconsejable ya que les da un toque delicioso. Si prefieres, puedes hacerlo con chocolate blanco.
- Si te sobra chocolate, no lo tires. Guárdalo en la nevera y úsalo para otra receta.
- Para una versión sin azúcar, usa eritritol o simplemente no le pongas azúcar. Si haces la versión sin azúcar, te aconsejamos que las bañes con chocolate.
- Cuanto más porcentaje de cacao tenga el chocolate que uses, más saludable será.
- Intenta usar una masa de hojaldre que esté elaborada con mantequilla, es la ideal para preparar postres.
