Mini hamburguesas de salmón en Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt350 g. de salmón fresco limpio (sin piel ni espinas)
- task_alt½ cebolla
- task_alt1 yema de huevo
- task_alt1 cucharada de mostaza Dijon
- task_altRalladura de medio limón
- task_altEspecias al gusto (eneldo, ajo en polvo, pimentón…)
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Pelamos la media cebolla y la cortamos por la mitad. Colocamos las cuchillas.
- Introducimos la cebolla. Tapamos y programamos velocidad 5, 5 segundos. Retiramos y reservamos. Pesamos 120 gr de salmón. Tapamos y programamos velocidad 5, 10 segundos.
- Abrimos la tapa y añadimos el resto del salmón. Tapamos y programamos velocidad 5, 7 segundos. Abrimos la tapa e incorporamos el resto de ingredientes. Colocamos la tapa y programamos velocidad 1, giro inverso, 40 segundos.
- Colocamos la masa en un recipiente apto para el congelador. Refrigeramos durante 20 minutos para que la masa sea más fácil de manipular.
- Formamos mini burguers con ayuda de un aro de cocina engrasado con aceite o con las manos.
- Vamos colocando las hamburguesas en la cesta de la freidora de aire forrada con papel vegetal. Programamos el menú automático para pescado, 10 minutos. Según el tamaño de las hamburguesas, necesitaremos un poco más o menos de tiempo. Vamos abriendo y comprobando si están listas.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas
- Sirve estas hamburguesas con pan de burguer, lechuga, cebolla y una salsa de yogur casera ¡La mezcla es deliciosa!
- Para preparar la salsa de yogur casera solo necesitaremos 100 gr de yogur griego natural, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de aceite y un poco de eneldo. Mezclamos hasta emulsionar y ¡listo!
