Gnocchi con longaniza en salsa cremosa de calabaza y col rizado en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt500 g. de gnocchi fresco
- task_alt200 g. de longaniza
- task_alt100 g. de col rizado
- task_alt250 g. de puré de calabaza
- task_alt8 g. de albahaca fresca cortada en rodajas
- task_alt100 ml de vino blanco
- task_alt100 ml de caldo de pollo
- task_alt200 ml de nata para cocinar
- task_alt½ cebolla picada
- task_alt4 dientes de ajo picados
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Picamos la cebolla y picamos el ajo. Picamos la col rizada en trozos pequeños del tamaño de un bocado quitando el tallo central duro. Quitamos la tripa a la salchicha y la cortamos en trozos de bocado.
- Programamos el robot para que el menú Freír esté a temperatura 1 durante 10 minutos. Añadimos la mantequilla a la cubeta del robot y dejamos que se derrita.
- Una vez recién derretida, añadimos la cebolla picada a la cubeta y salteamos durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.
- Añadimos el ajo y lo salteamos durante unos 30 segundos. Añadimos los trozos de salchicha y los doramos por todos los lados. A continuación añadimos el vino para desglasar dejando que se cocine unos minutos.
- A continuación añadimos el vino para desglasar dejando que se cocine unos minutos. Programamos el robot para que cocine la pasta programando a temperatura 3 durante 10 minutos.
- Añadimos el caldo de pollo, la nata, la sal, la pimienta y el puré de calabaza y mezclamos.
- A continuación, incorporamos los gnocchi sin cocer y la col rizada a la salsa removiendo de vez en cuando hasta que la col rizada se marchite y los gnocchi estén tiernos.
- Añadimos más sal al gusto y añadimos la albahaca.
- ¡Servir bien caliente!
