Gnocchi à la saucisse dans une sauce crémeuse au potiron et au chou frisé dans Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. de gnocchi frais
- task_alt200 g. saucisse
- task_alt100 g. de chou frisé
- task_alt250 g. purée de citrouille
- task_alt8 g. basilic frais en tranches
- task_alt100 ml de vin blanc
- task_alt100 ml de bouillon de poule
- task_alt200 ml de crème de cuisson
- task_alt½ oignon, haché
- task_alt4 gousses d'ail, émincées
- task_altSel et poivre au goût
Étape de recette une étape
- Hacher l'oignon et émincer l'ail. Couper le chou frisé en petits morceaux, en éliminant la tige centrale coriace. Retirer le boyau de la saucisse et la couper en petits morceaux.
- Réglez le robot sur le menu Friture à la température 1 pendant 10 minutes. Ajouter le beurre dans le bol du robot et le laisser fondre.
- Une fois qu'il est fraîchement fondu, ajouter l'oignon haché dans la poêle et le faire revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant environ 30 secondes. Ajouter les morceaux de saucisse et les faire dorer de tous les côtés. Ajouter ensuite le vin pour déglacer et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter ensuite le vin pour déglacer et laisser cuire quelques minutes. Régler le robot pour faire cuire les pâtes à la température 3 pendant 10 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet, la crème, le sel, le poivre et la purée de citrouille et mélanger.
- Ajouter ensuite les gnocchi non cuits et le chou frisé à la sauce, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et que les gnocchi soient tendres.
- Saler davantage et ajouter le basilic.
- Sers-le bien chaud !
