Judías verdes con frutos secos y vinagreta de mostaza para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 18 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt600 g. de judía fina
- task_alt80 g. de frutos secos variados (nuez, almendra, anacardo…)
- task_alt30 g. de semillas variadas (girasol, calabaza…)
- task_alt50 g. de queso azul
- task_altVinagreta:
- task_alt80 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt2 cdas. de mostaza
- task_alt1 cda. de vinagre de manzana
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, cortamos los extremos de las judías y las enjuagamos.
- Las colocamos dentro de la cubeta y cubrimos con agua.
- Programamos menú VAPOR, temperatura de cocción 1, 10 minutos.
- Una vez finalizado el programa, la escurrimos y las colocamos en un bol con agua y hielo para mantener el color.
- Troceamos un poco los frutos secos con ayuda de un cuchillo.
- Seguidamente, preparamos la vinagreta. Para ello, en un recipiente de cristal pequeño con tapa, añadimos todos los ingredientes y batimos hasta emulsionar.
- Escurrimos las judías y las servimos con los frutos secos troceados, las semillas, el queso azul desmenuzado y la vinagreta. ¡A disfrutar!
