Timbal de Berenjena, Carne y Chorizo para Olla Programable
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 berenjena grande
- task_alt300 g. de carne picada de ternera
- task_alt150 g. de chorizo de cocinar
- task_alt200 g. de tomate frito
- task_alt1 cebolla
- task_alt60 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altQueso rallado (para servir)
Receta paso a paso
- En primer lugar, lavamos la berenjena y la cortamos longitudinalmente en láminas finas con ayuda de una mandolina o cuchillo.
- Añadimos a la olla unas gotas de aceite y programamos Menú FREÍR, 180 ºC, 25 minutos.
- Una vez caliente, marcamos las láminas de berenjena por ambos lados, en varias tandas.
- Incorporamos el resto del aceite e incorporamos la cebolla picada. Removemos de vez en cuando.
- Pasados 3 minutos, incorporamos la carne y el chorizo sin la tripa. Removemos y desmenuzamos con ayuda de una espátula.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos 120 g. de tomate frito y salpimentamos. Mezclamos.
- Pasamos al montaje. Para ello, colocamos en el interior de un aro de cocina varias láminas de berenjena, asegurándonos que cubren toda la base y las paredes del aro. Rellenamos con un poco de la mezcla de carne y cerramos el timbal con los extremos de la berenjena.
- Desmoldamos y añadimos un poco de tomate frito y queso rallado en la superficie.
- Gratinamos en el horno hasta que se funda el queso y ¡a disfrutar!
