Timbale d’aubergines, de viande et de chorizo pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 grande aubergine
- task_alt300 g. de veau haché
- task_alt150 g. de chorizo à cuire
- task_alt200 g. de tomates frites
- task_alt1 oignon
- task_alt60 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_altFromage râpé (pour servir)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, laver l'aubergine et la couper en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
- Ajouter quelques gouttes d'huile dans la poêle et régler le menu FRIED, 180 ºC, 25 minutes.
- Une fois chaud, saisir les tranches d'aubergine des deux côtés en plusieurs fois.
- Ajouter le reste de l'huile et l'oignon haché. Remue de temps en temps.
- Après 3 minutes, ajouter la viande et le chorizo sans le boyau. Remuer et émietter à l'aide d'une spatule.
- Une fois le programme terminé, ajouter 120 g. de tomates frites et assaisonner avec du sel et du poivre. Nous mélangeons .
- Passons maintenant au montage. Pour ce faire, placez plusieurs tranches d'aubergine à l'intérieur d'un cercle de cuisson, en veillant à ce qu'elles couvrent toute la base et les côtés du cercle. Remplissez avec un peu de mélange de viande et fermez la timbale avec les extrémités de l'aubergine.
- Démouler et ajouter un peu de tomate frite et de fromage râpé sur le dessus.
- Gratiner au four jusqu'à ce que le fromage fonde et déguster !
