Timballo di melanzane, carne e chorizo per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 melanzana grande
- task_alt300 g. di carne di vitello tritata
- task_alt150 g. di cottura del chorizo
- task_alt200 g. di pomodoro fritto
- task_alt1 cipolla
- task_alt60 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
- task_altFormaggio grattugiato (per servire)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, lavare la melanzana e tagliarla a fette sottili nel senso della lunghezza con una mandolina o un coltello.
- Aggiungere qualche goccia d'olio alla padella e impostare Menu FRIED, 180 ºC, 25 minuti.
- Una volta caldo, scottare le fette di melanzane da entrambi i lati in più riprese.
- Aggiungere il resto dell'olio e la cipolla tritata. Mescola di tanto in tanto.
- Dopo 3 minuti, aggiungere la carne e il chorizo senza il budello. Mescolare e sminuzzare con l'aiuto di una spatola.
- Una volta terminato il programma, aggiungere 120 g. di pomodoro fritto e condire con sale e pepe. Mescoliamo.
- Ora passiamo all “assemblaggio. Per farlo, disponete diverse fette di melanzana all” interno di un anello di cottura, facendo in modo che coprano tutta la base e i lati dell “anello. Riempire con un po” di impasto di carne e chiudere il timballo con le estremità delle melanzane.
- Sformare e aggiungere un po' di pomodoro fritto e formaggio grattugiato.
- Gratinare in forno finché il formaggio non si scioglie e gustare!
