Magret de Pato con salsa de frutos rojos para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 magrets de pato
- task_alt450 g. de frutos rojos (frambuesas, arándanos y grosellas)
- task_alt200 ml. de caldo vegetal
- task_alt150 ml. de vino Oporto
- task_alt3 cebollas chalota
- task_alt3 cdas. de mermeladas de fresa o frambuesa
- task_alt20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altSal en escamas (para servir)
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos las cebollas y las picamos.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 15 minutos. Una vez caliente, añadimos la cebolla. Sazonamos y removemos de vez en cuando.
- Pasados 4 minutos, incorporamos los frutos rojos y removemos de vez en cuando.
- Cuando faltan 8 minutos, incorporamos el vino, el caldo y la mermelada.
- Una vez finalizado el programa, trituramos la salsa y reservamos algunos frutos rojos para decorar.
- Seguidamente, hacemos unos cortes en la piel del magret y la salpimentamos.
- Programamos Menú PLANCHA, 200 ºC, 6 minutos. Cuando esté caliente, añadimos el magret por la parte de la piel. En el último minuto, lo giramos.
- Servimos el magret cortado en rodajas gruesas con un poco de salsa por encima y unas escamas de sal.
- ¡A disfrutar!
