Magret de rață cu sos de fructe roșii pentru aragaz programabil

Name: Magret de rață cu sos de fructe roșii pentru aragaz programabil
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 piept de rață; 450 g. fructe de pădure roșii (zmeură, afine și coacăze); 200 ml. de bulion de legume; 150 ml. de vin de Porto; 3 cepe eșalotă; 3 linguri. gem de căpșuni sau zmeură; 20 ml. de ulei de măsline extra virgin; Sare și piper; Fulgi de sare (pentru a servi)

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 25 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt2 piept de rață
task_alt450 g. fructe de pădure roșii (zmeură, afine și coacăze)
task_alt200 ml. de bulion de legume
task_alt150 ml. de vin de Porto
task_alt3 cepe eșalotă
task_alt3 linguri. gem de căpșuni sau zmeură
task_alt20 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare și piper
task_altFulgi de sare (pentru a servi)

Rețeta pas un pas

Mai întâi, curățați ceapa și tocați-o.
Se adaugă uleiul în tigaie și se setează meniul PLANCHA, 160 ºC, 15 minute. Odată fierbinte, se adaugă ceapa. Se condimentează și se amestecă ocazional.
După 4 minute, adăugați fructele de pădure și amestecați ocazional.
Cu 8 minute înainte de final, se adaugă vinul, stocul și marmelada.
După terminarea programului, amestecați sosul și rezervați câteva fructe de pădure pentru decor.
Apoi, se fac câteva tăieturi în pielea magretului și se condimentează cu sare și piper.
Se programează meniul GRILL, 200 ºC, 6 minute. Când este fierbinte, adăugați magretul cu pielea în sus. În ultimul minut, întoarceți-l.
Se servește magret tăiat în felii groase, cu puțin sos deasupra și câteva fulgi de sare.
Bucurați-vă!