Boniato relleno de quinoa y verduras con salsa de yogurt para Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 boniatos grandes
- task_alt200 g. de verduras (col lombarda, cebolla tierna, zanahoria y calabacín)
- task_alt50 g. de quinoa
- task_alt30 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
- task_altSalsa:
- task_alt5 cdas. de yogur griego natural
- task_alt1 cda. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- A continuación, lavamos los boniatos y los introducimos en la cesta de la freidora de aire.
- Cerramos y programamos de forma manual 180 ºC, 40 minutos. A mitad de tiempo, les damos la vuelta.
- Mientras se hornean los boniatos, troceamos todas las verduras bien pequeñas y las sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto, durante unos 10 minutos.
- Seguidamente, cocemos la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete, durante unos 12 minutos.
- Una vez cocinados los boniatos, los cortamos por la mitad y los vaciamos un poco, dejando 1 cm de grosor para que no se nos rompan.
- La pulpa del boniato que hemos retirado la mezclamos junto a las verduras y la quinoa.
- Rellenamos los boniatos con la mezcla anterior.
- Mezclamos todos los ingredientes de la salsa hasta integrar.
- Servimos los boniatos rellenos con la salsa por encima y ¡a disfrutar!
