Bacalao al vapor con jengibre y soja para Robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altPara la salsa:
- task_alt1 cda. de aceite de oliva
- task_alt¼ cebolleta (parte blanca)
- task_alt3 dientes de ajo
- task_alt3 g. de jengibre picado
- task_alt2 cdas. de salsa de soja
- task_altPara el bacalao:
- task_alt1 filete de bacalao
- task_alt2 cdtas. de aceite de sésamo
- task_alt20 g. de jengibre fresco
- task_alt½ cebolleta (el verde y el blanco)
- task_alt1 zanahoria
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos el jengibre y lo picamos. Pelamos los dientes de ajo y picamos ¼ de la parte blanca de la cebolleta.
- Introducimos el mezclador en la jarra y añadimos la cebolleta picada, el ajo y un chorro de aceite de oliva. Programamos el robot a 90ºC durante 3 minutos a velocidad 1.
- Al terminar, añadimos el jengibre picado y programamos el robot a 90ºC durante 2 minutos a velocidad 1. Añadimos la salsa de soja y continuamos la cocción.
- A continuación, retiramos la salsa y reservamos. Limpiamos la jarra y la volvemos a colocar en el robot.
- Untamos el filete de pescado con el aceite de sésamo, lo salpimentamos y reservamos.
- Cortamos en rodajas finas la parte verde y blanca de la cebolleta y en tiras, la zanahoria y el jengibre pelado.
- Llenamos la jarra con 1 litro de agua. Colocamos el accesorio de vapor encima de la jarra y la bandeja de vapor encima.
- Colocamos el bacalao en la bandeja y vertemos la salsa encima. Colocamos las verduras cortadas encima rodeando el pescado y colocamos la tapa. Programamos el robot a 120º C durante 23 minutos a velocidad 1.
- ¡Servir bien caliente!
