Morue cuite à la vapeur avec du gingembre et du soja pour Kitchen Robot
restaurant 2 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altPour la sauce :
- task_alt1 cuillère à soupe. d'huile d'olive
- task_alt¼ oignon nouveau (partie blanche)
- task_alt3 gousses d'ail
- task_alt3 g. gingembre haché
- task_alt2 cuillères à soupe. sauce soja
- task_altPour la morue :
- task_alt1 filet de cabillaud
- task_alt2 cuillères à café d'huile de sésame
- task_alt20 g. gingembre frais
- task_alt½ oignon de printemps (vert et blanc)
- task_alt1 carotte
- task_altSel et poivre au goût
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, épluche le gingembre et hache-le. Épluche les gousses d'ail et hache ¼ de la partie blanche de la ciboule.
- Mets le mixeur dans la cruche et ajoute la ciboule hachée, l'ail et un filet d'huile d'olive. Règle le robot à 90ºC pendant 3 minutes à la vitesse 1.
- Lorsque tu as terminé, ajoute le gingembre haché et règle le robot à 90ºC pendant 2 minutes à la vitesse 1. Ajoute la sauce soja et poursuis la cuisson.
- Retire ensuite la sauce et mets-la de côté. Nettoie la cruche et remets-la dans le robot de cuisine.
- Frotte le filet de poisson avec l'huile de sésame, assaisonne avec du sel et du poivre et mets de côté.
- Coupe la partie verte et blanche de l'oignon nouveau en fines tranches et la carotte et le gingembre épluché en lanières.
- Remplis la cruche avec 1 litre d'eau. Place l'accessoire à vapeur sur le dessus de la cruche et le plateau à vapeur par-dessus.
- Place le cabillaud sur le plateau et verse la sauce dessus. Place les légumes coupés sur le dessus en entourant le poisson et mets le couvercle. Règle le robot à 120º C pendant 23 minutes à la vitesse 1.
- Sers-le bien chaud !
